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Duttile

Farina 00 non solo per dolci

Farina tipo 00 per prodotti da forno soffici, friabili o fondenti. Ideali per biscotti, frolla, pan di spagna, cake, pani semplici.
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Lievito Madre Attivo
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UN UTILIZZO IN PIÙ

Può essere usata sola o mescolata a farine integrali.
Speciale per dolci da forno, biscotti, pandispagna, cake, pasta choux, brownie, pasticceria fritta. Rende friabili piadine, tigelle, grissini e crackers.

CARATTERISTICHE

Conferisce estensibilità e friabilità: il particolare equilibrio tra amidi e proteine la rende reattiva all’espansione in forno, conferisce una struttura gentile in grado di supportare ricette ricche di grassi, evita tenacità e gommosità al prodotto finale.

Specifiche di prodotto
Ideale per: biscotti, frolla, cake
Energia 1437 Kj/339 Kcal
Grassi 0,9 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 71 g
di cui zuccheri 1,5 g
Fibre 2 g
Proteine 10 g
Sale 0 g

Shelf Life: 1 anno dall’insacco.

LIEVITO MADRE
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE per 100 g
Ideale per: pane, pizza, focacce, dolci lievitati, brioche.
ENERGIA 1501 kJ / 355 kca
GRASSI
di cui acidi grassi saturi
2 g
0,4 g
CARBOIDRATI
di cui acidi zuccheri
61 g
3,8 g
FIBRE 7,7 g
PROTEINE 19 g
SALE 0,06 g

Shelf Life 12 mesi: Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto