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Emilia

Sfarinato di grani tenero e duro per pasta fresca

Miscela di farine, a basso contenuto di ceneri, da grano tenero e duro per pasta ripiena e per tutta la pasta fresca (laminata, estrusa, a macchina, a mano, lunga e corta, con e senza uova). Ideale per pasta ripiena.
€21,00 IVA inclusa
Box da 6 pacchi
Per acquisti superiori ai 5 box scrivere a:
shop@agugiarofigna.com
 

UN UTILIZZO IN PIÙ

Oltre che per pasta è consigliata per spolverizzare gnocchi, pizze e impasti sulla spianatoia. Adatta a realizzare pani sottili e rustici della tradizione come piadine, tigelle, torta al testo, testaroli, schizzotto e schiscia.

CARATTERISTICHE

La semola conferisce una colorazione giallo paglierino anche in assenza di tuorlo ed è stata bilanciata con farina di grano tenero per apportare equilibrio tra estensibilità e tenacità agli impasti. Di ottima tenuta in cottura, offre la possibilità della bollitura anticipata e la preparazione in padella al momento.

Specifiche di prodotto
Ideale per: pasta ripiena
Energia 1437 Kj/339 Kcal
Grassi 0,5 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 71 g
di cui zuccheri 3,1 g
Fibre 1,7 g
Proteine 12 g
Sale 0 g

Shelf Life: 1 anno dall’insacco.